上海王宝和大酒店是一家涉外四星级商务酒店,位于上海的市中心,与南京路步行街上的世纪广场毗邻,占尽地利之优。居食购物,咫尺之遥。绝佳的商务氛围给您带来莫大便利。二层地下车库令您的酒店之行更为便捷。
上海王宝和大酒店融合了先进的设计理念,形体雅致,气派非凡。酒店楼高27层,拥有306间各式客房,7间风格迥异的餐厅和酒吧,精良的宴会/会议场地和设备,设施完备的康乐健身中心、美容美发中心和桑拿中心等,使之成为商旅和度假人士在上海的理想居停。
王宝和最为有名的是经营陈年黄酒和“蟹宴”。王宝和始建于清乾隆九年(1744年)。原在小东门咸瓜街,咸丰二年(1852年)迁到南京路、山西路一带,民国25年(1936年)3月迁至福州路现址,以专营绍酒著称。创始人王楼臣是一位酿酒好手,他在绍兴自设酿酒作坊,酿出的黄酒就是与众不同。王楼臣曾总结自己的酿酒经验时说:“要酿出陈年好酒必须要有三个精心。”其一选料要精心(专选江苏金坛、丹阳地区的上等糯米),其二制作要精心(严格按照规定操作,不马虎、不偷工减料),其三储藏时间一般要在10年以上,有的要20年)。所制黄酒,香气浓、酒味醇。宣统2年(1910年)、民国5年(1916年)和1952年分别获得金牌和奖状。1981年专聘特级名厨,亲自掌勺,采各帮之长,精研烹调,推出河蟹筵席,所制蟹菜,绚丽多姿,鲜美绝伦,吸引不少中外顾客。
除酒之外,王宝和的蟹宴也可称得上是沪上一绝了。他们首先是选蟹正宗,专挑阳澄湖四两以上的大闸蟹(为了确保蟹源,王宝和在阳澄湖有自己的基地),而且道道菜名离不开“蟹”字,什么芙蓉蟹粉、翡翠虾蟹、流黄蟹斗、风衣蟹卷、蟹粉鱼盒以及菊花对蟹等等,真是“蟹始蟹终”,令人垂涎三尺。许多海内外的
知名人士光临后,都纷纷称赞王宝和的蟹宴是“最为丰盛别致的筵席,令人难以忘怀。”
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