上海王寶和大酒店是一家涉外四星級商務酒店,位於上海的市中心,與南京路步行街上的世紀廣場毗鄰,佔盡地利之優。居食購物,咫尺之遙。絕佳的商務氛圍給您帶來莫大便利。二層地下車庫令您的酒店之行更為便捷。
上海王寶和大酒店融合了先進的設計理念,形體雅致,氣派非凡。酒店樓高27層,擁有306間各式客房,7間風格迥異的餐廳和酒吧,精良的宴會/會議場地和設備,設施完備的康樂健身中心、美容美發中心和桑拿中心等,使之成為商旅和度假人士在上海的理想居停。
王寶和最為有名的是經營陳年黃酒和『蟹宴』。王寶和始建於清乾隆九年(1744年)。原在小東門咸瓜街,咸豐二年(1852年)遷到南京路、山西路一帶,民國25年(1936年)3月遷至福州路現址,以專營紹酒著稱。創始人王樓臣是一位釀酒好手,他在紹興自設釀酒作坊,釀出的黃酒就是與眾不同。王樓臣曾總結自己的釀酒經驗時說:『要釀出陳年好酒必須要有三個精心。』其一選料要精心(專選江蘇金壇、丹陽地區的上等糯米),其二制作要精心(嚴格按照規定操作,不馬虎、不偷工減料),其三儲藏時間一般要在10年以上,有的要20年)。所制黃酒,香氣濃、酒味醇。宣統2年(1910年)、民國5年(1916年)和1952年分別獲得金牌和獎狀。1981年專聘特級名廚,親自掌勺,采各幫之長,精研烹調,推出河蟹筵席,所制蟹菜,絢麗多姿,鮮美絕倫,吸引不少中外顧客。
除酒之外,王寶和的蟹宴也可稱得上是滬上一絕了。他們首先是選蟹正宗,專挑陽澄湖四兩以上的大閘蟹(為了確保蟹源,王寶和在陽澄湖有自己的基地),而且道道菜名離不開『蟹』字,什麼芙蓉蟹粉、翡翠蝦蟹、流黃蟹斗、風衣蟹卷、蟹粉魚盒以及菊花對蟹等等,真是『蟹始蟹終』,令人垂涎三尺。許多海內外的
知名人士光臨後,都紛紛稱贊王寶和的蟹宴是『最為豐盛別致的筵席,令人難以忘懷。』
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